Tajine met pompoen en aardappel

Informatie

• Bereidingstijd: 30 minuten
• Aantal personen: 4

Ingrediënten

• 4 aardappelen in schijfjes
• 2 zoete aardappelen in blokjes
• 500 g pompoen in blokjes
• 250 g broccoli in roosjes
• 250 g bloemkool in roosjes
• 1 el komijnpoeder
• 2 dl groentebouillon
• 4 el olijfolie
• Zout en peper

Bereidingswijze

• Verhit de helft van de olijfolie in de tajine.
• Leg de aardappel en de zoete aardappel erin en schenk de bouillon erbij.
• Zet de deksel op de tajine en stoof de aardappelen ongeveer 10 minuten.
• Leg de pompoen, broccoli en de bloemkool op de aardappelen.
• Meng de rest van olijfolie met het komijnpoeder, peper en zout en schenk dit bij de groenten.
• Zet de deksel op de tajine en stoof het geheel 15 minuten.
• Schep het geheel om en serveer het gerecht.