> Home > Recepten > Recept insturen > Contact
Bezoek ook eens:

pastarecepten.nl koekrecepten.nl cakerecepten.nl pizzarecept.nl

Home

Welkom op tajinerecepten.nl, dé website voor alles over tajine. Op deze website staat naast enkele informatie een aantal tajinerecepten.

Wat is een tajine

Een tajine is een aardewerken stoofpot, stammend uit het noorden van Afrika. Er kunnen ontzettend veel gerechten bereid worden met de tajine. De pan bestaat uit een kegelvormige deksel op een simpele schaal. Wat betreft de werking van een tajine is de bereidingswijze het best te vergelijken met die bij een braadpan: tijdens het koken slaat condens op het deksel, waarna die condens weer terugloopt in de schaal. Vaak wordt veel aandacht besteed aan het uiterlijk van een tajine, omdat de pan ook ter decoratie kan worden gebruikt. De gerechten zijn vooral beroemd in Marokko.

Het gebruik van de tajine

De tajine kan gebruikt worden voor allerlei gerechten: zowel vis-, vlees- als groentegerechten kunnen perfect bereid worden met de pan. Hij wordt vaak gebruikt in de oven, maar ook op het gas is hij goed bruikbaar - er is dan wel een zogeheten sudderplaatje voor nodig. Vooral voor de eerste keer moet voorzichtig omgegaan worden met de aardewerken pan: er moet ongeveer één dag lang een laag water in weken, om te voorkomen dat het aardewerk barst bij het eerste gebruik.