Tajine met kip en pastinaak

Informatie

• Bereidingstijd: 30 minuten
• Aantal personen: 4

Ingrediënten

• 600 g kipfilet in blokjes of dijstukken
• 500 g geschilde pastinaak in plakjes
• 2 rode uien in ringen
• 2 tomaten in stukken
• 6 saffraandraadjes
• 1 fijngehakt teentje knoflook
• Sap van ½ sinaasappel. Snijd dezelfde ½ sinaasappel in stukken
• 50 g grof gehakte hazelnoten
• 3 el fijngehakte peterselie
• Zout en peper

Bereidingswijze

• Verhit de olijfolie in de tajine en bak de kip rondom bruin.
• Voeg de pastinaak, tomaat, ui, saffraan, knoflook, sinaasappelsap en sinaasappel toe.
• Breng het geheel op smaak met peper en zout.
• Voeg zo veel heet water toe totdat het vlees onder water staat.
• Laat het geheel ongeveer 20 minuten stoven.
• Strooi de hazelnoten en peterselie erover en klaar!